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        貴州生態特色食品產業“規?;卑l展之實踐:走工業化路徑 提升產業規模

        發布時間:2020-04-10 09:41   來源:貴州日報  

          【規?;l展模式】

          規?;a在生態特色食品產業發展中起主導作用,沒有規模,就沒有產業布局的區域化和聚集發展,就沒有生產加工的機械化、自動化和標準化,也難以實現產業發展的現代化。推動生態特色食品規?;l展,就要利用政策推動、創新驅動、項目拉動和市場帶動,輸入了海量的資本、技術、人才、市場等現代要素,推動生態特色食品企業加快整合并購、不斷進行擴能技改、持續進行效率變革,實行流程化、機械化、標準化、自動化生產,迅速提升生產能力,做大產業規??偭?降低單位產品生產成本,帶來規模效益,增強市場競爭力。

          隨著全省“農村產業革命”的深入推進,全省投產茶園601萬畝,茶葉產量達42萬噸;辣椒種植面積511.1萬畝、產量582.79萬噸;刺梨種植面積176萬畝,鮮果產量6.6萬噸。農產品大規模產出,推動食品加工向工業化、規?;?、標準化和集約化發展迫在眉睫。

          緊密結合農村產業革命,以發展精深加工帶動農業生產,以工業裝備提升農業生產水平,延長農業產業鏈,帶動農產品加工規?;l展,實現以工帶農、以工促農,是我省推進脫貧攻堅、實施產業扶貧的重要舉措,是貴州現代農業發展的必然要求。

          為實現規?;l展目標,我省各地進行了大量探索,并摸索出了一些成功的路徑。

          突破關鍵技術瓶頸,實現規?;a。如,貴州油制辣椒生產,近年來,加大辣椒制品加工技術與工程技術的研發力度,重點攻克油制辣椒調味品自動化關鍵設備研究與應用、發酵素辣椒制品的工業化加工技術及裝備、檢驗檢測技術及設備,推動食品行業流程制造生產線智能化改造,實現行業規?;?、標準化、自動化生產。

          通過實施“千企改造”工程,提升工藝、改良設備,迅速擴大產能。采用現代先進工藝技術,提高生產能力。我省近年來持續實施“千企改造”工程,通過政策引導,讓工業企業更加關注大數據、“互聯網+”、智能制造等新興產業,不斷培育新的業態和提升傳統業態,推動全省工業轉型升級、實現規?;a。啟動實施省級“千企改造”工程的龍頭企業和高成長企業224戶,涉及項目245個,總投資1399.38億元,今年計劃投資374億元,投產后能夠實現銷售收入1416.32億元,新增稅收142.12億元。

          通過產業并購整合,做大規模。支持省內外龍頭及骨干企業采取兼并重組,“強強聯合”或“抱團取暖”的方式迅速做大做強。采取兼并、租賃、委托代工及引入戰略合作者的方式,實現規?;a。

          這些有益的探索,為貴州食品工業規?;l展提供了樣本,有力推動了貴州食品加工業的快速發展,帶動貴州的特色優勢產業迅速發展壯大,一方面能夠更好滿足人民對美好生活的向往和需求,另一方面又能帶動更多的扶貧產業,讓更多貧困農戶依托產業脫貧致富。

          目前,我省食品產業規?;l展正呈現出良好態勢,正在經歷從數量擴張向質量提升、從提供能量向滿足能量、營養、健康等復合需求轉變,從分散的、單一的、互不關聯的初加工,向規?;喊l展轉變。

          2019年,全省生態特色食品企業完成產值1083.9億元,規模以上生態特色食品企業771家,10億元級企業3戶,龍頭企業規?;a能力不斷提升,龍頭引領作用不斷增強。

          規?;l展實踐之典型案例1

          貴州宏財集團:龍頭帶動做大刺梨產業規模

          “面積從20萬畝到57萬畝,產值從零元到2.7億元,盤州刺梨產業在短短3年間規模迅速擴大,其關鍵做法就是政府平臺公司建立龍頭加工企業拉動全產業鏈發展。”貴州宏財投資集團有限責任公司總經理李波說。

        宏財集團刺梨生產線。

          成立于2004年的貴州宏財投資集團有限責任公司是地方政府成立的國有獨資公司。2016年,盤州市明確由宏財集團牽頭發展全市刺梨產業,該集團成立全資子公司——貴州宏財聚農投資有限責任公司發展刺梨產業。

          “公司從成立之初就對刺梨市場進行了深入調研,并從頂層設計上對公司發展做出定位。”李波說,貴州刺梨擁有廣闊的市場,而規?;洜I是龍頭企業做大做強刺梨產業的必要條件。

          李波介紹,公司采取“黨建+龍頭企業+合作社+農戶”模式負責刺梨產業發展,即農戶將土地承包經營權入股到合作社成為社員,公司與合作社以7:3的股比簽訂合作協議(合作社占30%的股權中,25%屬農戶所有,5%屬村集體所有)。

          龍頭企業發揮其資金、技術、市場優勢引領產業發展,在前期產業投入、產品加工、品牌打造、市場開拓方面持續發力;

          合作社充分發揮其連龍頭帶農戶的橋梁優勢作用,承接企業的管護任務、集聚農戶手中的各類資源、有效組織農戶進行種植、管護、采摘;

          農戶積極發揮其生產的主體作用,圍繞做強做大刺梨產業協同發力、相互依存、同步發展,實現小農戶和現代農業的有機銜接。

          同時,公司按照2元/斤的價格對鮮果進行保底收購,并負責墊付土地流轉費、種苗費、種植費、管護費和農資費,在產業發展到第8年,即公司收回全部成本后將培育完整、成熟的產業逐步移交合作社經營管理。

          “只有保障了農戶的利益,把農戶利益與公司利益相連接,才能在種植端實現規?;l展。”李波表示,刺梨產業已于2018年實現部分初掛果,2018年與2019年兩年共收果12410噸,覆蓋17萬戶52萬人、其中貧困戶3萬戶7萬人,農戶每年可實現畝均增收2210元。

          目前該公司產能達20萬噸,共有榨汁、飲料、口服液、果脯、原汁、精粉、啤酒和含片等9條生產線。打造刺梨栽培技術規程、刺梨鮮果、刺梨濃縮汁等產業團體標準15項,飲料、果脯、口服液、含片、原汁等企業標準5項。同時,公司還建立中國刺梨產業研究院,研發食品、保健、護膚等刺梨產品近50項。

          李波認為,目前在刺梨產業中實現規?;l展,最重要的是建立一個標準,這個標準包括種植,加工和銷售。種植端是標準化基地、標準化采摘以及標準化收購。加工端則是標準化廠房、標準化生產。銷售端的標準則是行業內的標準,即在“貴州刺梨”這個公共品牌下進行推廣和銷售。

          “標準建立了,產能上來了,就要看市場。”李波表示,刺梨口感現在還沒有被大眾消費者所接受,這也表明大眾對刺梨的認識還不足,政府和企業應當加大刺梨的宣傳,讓刺梨家喻戶曉。

          規?;l展實踐之典型案例2

          安順油脂集團:用工業標準打造油脂行業旗艦

          4月2日,筆者來到位于安順市西秀產業園區的安順油脂(集團)股份有限公司,看見一派繁忙的生產景象:粕庫車間一股清香的菜籽油味道陣陣入鼻,工人們借助傳送帶卸、裝菜籽餅;浸出車間里,技術人員全神貫注保障設備正常運轉;菜籽油產品庫房內,工人們搬運忙碌。

        安順油脂集團“貴安”牌菜籽油生產車間。

          很難想象,短短7年時間,安順油脂(集團)股份有限公司能迅速擴大生產規模,從十余家小作坊聯合體一躍成為省級重點龍頭企業、貴州省油脂行業旗艦,這當中究竟有何秘訣?

          “我們走的是一條依托工業標準整合小企業的規?;l展道路。”安順油脂(集團)股份有限公司董事長汪常青說。

          脫粒、去殼、磨碾、蒸坯、包餅、上榨。這是多年來小作坊內簡單的榨油工藝,雖然憑借良好的口感、香味及優質的原材料,安順菜籽油在兩廣、重慶等地贏得了一席之地,但小作坊的加工方式讓安順菜籽油的市場競爭異常艱難。

          “2013年以前,安順榨油小作坊上千家,這些小作坊同臺競爭帶來直接后果就是產品質量不過關,榨油標準不統一。”汪常青說,隨著品牌效益在人們消費觀念中的日漸深入,國內大中型城市和大型食品生產企業的市場已經被知名的油脂企業所占領,安順油脂行業不能再走隨意分散、缺乏規劃的老路,必須從“單打獨斗”轉變為整合資源的集聚化發展。

          2013年,安順19家農民小作坊抱團,以自然人身份,聯合安順市國有資產管理有限公司,安順市工業投資有限責任公司共21家股東組建的混合股份制公司。

          成立后的企業開始建設標準化廠房,同時將傳統工藝與現代科學技術結合起來,通過工業化的手段,采用冷煉菜籽油全自動高效提取方法專利技術進行有效提取毛油中的膠黏液、磷脂蛋白及其他有機無機雜質,這不僅克服菜籽油需冒泡、冒煙等不足,同時還保持了菜籽油特有的香味,提高了菜籽油的高附加值。

          “聯合以后成立的公司集產、供、銷于一體,主要從事食用植物油及植物油料代購、加工、銷售,植物粕購銷,農副土特產品購銷等。”汪常青說,2019年,安順油脂集團完成工業產值9000萬元,銷售收入約8500萬元,利潤在500萬元左右。

          汪常青表示,安順油脂集團能成為貴州省油脂行業的旗艦,是充分發揮市場導向和政策引導作用,協調統籌各類資源是結果。一方面采取“公司+基地+農戶”運作模式,與安順市油菜種植優良無污染的農戶簽訂菜籽收購合同,有效地帶動農民種植積極性,增加農民收入。并自身打造5萬畝以上的有機菜籽種植基地,以保證原料純正、貨源充足,拒絕轉基因技術,加工生產綠色有機食品,不僅能夠保證原料純正。另一方面啟動產業聯盟帶動發展戰略,與“牛來香實業有限公司”“貴州安順舊州鄧幺妹食品有限責任公司”“安順市特色風味小吃店”以及“老干媽風味食品有限責任公司”等省內外大型用油食品加工廠聯盟,帶動農業、工業的橫向發展,拉動經濟增長,在省內樹造企業用得放心,老百姓吃得安心的“放心油”典范。

          汪常青認為,在企業實現規?;a的道路上,人才資源,資源供給以及保質保量這三方面尤為重要。人才為規?;l展提供智力支撐,資源供給充足才能實現產能達標。保質保量才能激活“貴州油,放心油”的品牌效益。

          規?;l展實踐之典型案例3

          湄潭竹香米業:智能化工廠提升產業規模

          4月2日,筆者走進貴州省湄潭縣竹香米業有限責任公司的生產車間看到,稻谷通過運輸帶,進入脫粒機,開始精制過程,從原材料到成品米,三十多道工序都在智能化生產線上完成,全程只需要兩人進行把控。

        竹香米業廠區。

          “機械化、智能化改造,讓我們的產能猛增,生產規模迅速擴大。”湄潭縣竹香米業有限責任公司總經理謝召蘭道出企業規?;l展的“秘訣”。

          貴州省湄潭縣竹香米業有限責任公司位于湄潭縣永興鎮綠色食品工業園內,成立于2012年,由原竹香米廠改編而成。如今該公司已成為省級重點龍頭企業、中國百佳糧油企業,擁有恒溫烘干塔、日產400噸自動化生產線等先進設施,可年加工稻谷12萬噸,各類高、中、低檔精制大米8萬噸,總資產達2億元。

          “公司創建初期只有四五臺打米機,每天只能產10余噸米。如今日產200余噸米,而且是全自動、智能化的生產線,米從進入機器開始到制作到包裝前,只需要兩個工人進行把控。”謝召蘭介紹,正是因為有了規?;l展才成就了今天的竹香米。

          規模經營是貴州現代農業發展的必然要求,把傳統的生產方式與現代的科學技術融合起來,推進規模經營是實現農業現代化的有效路徑。

          謝召蘭表示,所謂規?;l展,并不是簡單意義上的盲目擴張。在發展過程中,公司注重樹立企業品牌形象,以品牌效應帶動公司業務拓展,大大提升了公司口碑,許多客戶慕名而來,主動要求合作。實現優勢資源互補,共同推動公司業務做專、做精、做強。面對一條漫長的農業產業鏈,無論是上游資源還是下游的銷售渠道等,都要規?;?。

          “解決當地糧食企業規模小、檔次低、管理水平差、競爭力弱的落后局面。公司實現規?;l展后,質量的把控更加嚴格,我們可以從農戶種植到收稻再到工廠中的生產和出廠達到全程可追溯,讓百姓能夠吃到安全米、放心米,這也是我們在競爭下還能有更大發展的原因之一。”謝召蘭說,規?;陌l展也提升了企業抵御風險的能力。公司產品從原來只賣到周圍幾個縣,發展到擁有線下廣東、云南、湖南等十余個省份的銷售網絡,線上網絡更是早已覆蓋全國。

          據了解,今年該公司將繼續進行品牌升級,加大市場的廣告投放力度,預計全年產值將達到五個億左右,發展基地12000畝,帶動2500余戶農戶脫貧增收。

          編輯:李奕璇

          統籌:徐倩

          編審:干江沄

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